昨天认吱吱和小伙伴们逛超市的时候，小任同学拿起一瓶写着NFC的橙汁开始嘀咕：「NFC不是手机支付功能吗？」

小郑同学一脸嫌弃地看着他(￢_￢) ノ「NFC橙汁？我还蓝牙榴莲呢……NFC那是人家的牌子。」

认吱吱站在他俩身后无语……

当小伙伴们面对货架上五花八门的「NFC」「鲜榨」「100%」「纯天然」标签时，如何识破营销宣传里的科技与狠活？今天认吱吱就来教大家破解果汁包装上的密码。

NFC其实并不是一个果汁的品牌，而是指通过特定加工方式而成的果汁，叫做原榨果汁或非复原果汁（Not From Concentrated）。

果蔬汁类及其饮料（GB/T 31121—2014）

根据国家标准GB/T 31121—2014的规定，NFC是指以水果为原料，通过机械方法直接制成的原榨果汁（非复原果汁）。其中水果榨汁后进行HPP超高压灭菌等非热处理或巴氏灭菌处理，不进行复原和浓缩，直接灌装属于鲜榨果汁（NFC的一种）。

巴氏灭菌的温度通常在60-70℃左右，而HPP超高压灭菌更是全程控制在室温范围。果汁在加工过程中受热时间短、温度低，因此水果中的抗氧化物质（如多酚类）等营养损失较少且更好地保留了水果中的维生素、矿物质及膳食纤维，保持了水果的口感和风味。

可以说是用鲜果现榨后不经浓缩还原的纯天然选手，NFC可是需要大约12颗鲜橙才能榨成1L橙汁，对比那些兑水复原的FC果汁（From Concentrate），瞬间高下立判。不过利用这种加工方式也会让果汁的成本更高。

小任同学举起一瓶仔细看了起来「这里面好像有悬浮物，是正常的嘛？」

认吱吱「是正常的，这是果肉纤维，饮用前摇匀即可。」

小郑同学「那我们怎么挑选NFC果汁呢？」

NFC果汁的包装上通常标注「NFC」「非复原果汁」「非浓缩还原果汁」等字样。配料表通常仅含果汁成分（如“NFC苹果汁”），无浓缩汁、水、糖等成分。

除了NFC，认吱吱也建议小伙伴们选择获得了有机产品认证的饮料。相对来说，获得有机产品认证的商品品质更有保障。商家应在获证产品的最小零售包装上加施中国有机产品认证标识、有机码和认证机构名称。小伙伴们可以登录中国食品农产品认证信息系统(http://food.cnca.cn)或国家认监委公众号查询，输入18位有机码就可以核实有机加工企业是否获得有机认证。

小任同学「NFC果汁这么有营养，那我每天都要喝10瓶。」

认吱吱「NFC果汁确实适合快速补充营养，但为了避免果糖过量，还是不宜喝太多，尤其是糖尿病患者需控制摄入。」

下次CCAA认吱吱会带来更多有用的知识，关注我不迷路，下回见！

特别致谢：南京国环有机产品认证中心有限公司提供支持